Sélection & traçabilité
Une sélection rigoureuse des meilleurs cheptels, bovins et ovins, associée à un suivi sanitaire strict dès le premier jour.
Notre filière
Une chaîne de valeur intégrée, de l'engraissement à la distribution
Un pôle agroalimentaire intégré implanté dans la région de Fès-Meknès, répondant aux normes les plus strictes de sécurité sanitaire et de qualité gustative.
01
Élevage & engraissement
L'excellence au début de la chaîne.
Alimentation saine & équilibrée
Un régime nutritionnel optimisé et contrôlé, élaboré pour garantir une croissance naturelle et une qualité de viande supérieure.
Bien-être animal & normes
Des infrastructures modernes et spacieuses, respectant le bien-être animal et les exigences sanitaires locales.
Ancrage régional & approvisionnement
La maîtrise de l'amont pour assurer un approvisionnement continu, stable et qualitatif aux unités d'abattage et de découpe du groupe.
02
Saïs Abattoir
Abattage moderne & certifié
Des chaînes d'abattage de dernière génération, le respect strict du rituel Halal, un contrôle vétérinaire ONSSA permanent sur site.
Saïs Abattoir constitue le socle industriel du Groupe EAO. Équipé de chaînes d'abattage de dernière génération pour bovins, ovins et caprins, le site allie le strict respect du rituel Halal et des normes environnementales.
Le contrôle assuré par les services vétérinaires agréés (ONSSA), présents en permanence sur le site, garantit une viande d'une qualité et d'une traçabilité irréprochables pour l'ensemble de nos clients et partenaires.
03
Saïs Découpe
Atelier de découpe & conditionnement
Répond aux exigences de la restauration collective et des grandes surfaces.
Saïs Découpe répond aux exigences sur-mesure des professionnels de la restauration collective et des grandes et moyennes surfaces (GMS).
Désossage & parage : séparation des os de la viande et élimination des parties non comestibles des carcasses.
Découpe anatomique : séparation précise des quartiers et pièces nobles par des bouchers qualifiés.
Conditionnement sous-vide / atmosphère : permet de répondre à la demande client tout en préservant la qualité de la viande sous chaîne du froid stricte.
04
Transformation
Les viandes nobles deviennent des produits traditionnels et charcutiers.
Khlie Ahl Fès
Le joyau de la gastronomie fassie : une viande séchée et confite élaborée dans le plus pur respect de la tradition artisanale marocaine.
Découvrir Khlie Ahl Fès
La Belle Saveur
Goûtez la différence
Charcuterie fine : une large gamme de charcuterie crue aux recettes savoureuses et rigoureusement contrôlées.
Innovations produits : développement continu et enrichissement des gammes, produits élaborés prêts à cuire.
Disponible exclusivement chez Carrefour.
05
Ras Elma Entrepôt
Distribution et logistique sous température dirigée
Une flotte de véhicules frigorifiques équipés de capteurs thermiques, pour maintenir en continu la chaîne du froid.
Une logistique frigorifique sous température dirigée d'une précision irréprochable pour garantir une fraîcheur optimale.
Maîtrise de la chaîne du froid
Logistique sous température dirigée : une flotte de véhicules frigorifiques équipés de capteurs thermiques garantissant le maintien continu de la chaîne du froid.
100%
Traçabilité assurée
+40
Années d'expertise
0°C
Maîtrise de la chaîne du froid
360°
Offre agroalimentaire
Infrastructures à haute performance
Un contrôle total et une transparence absolue sur l'ensemble de notre chaîne de production, de la ferme au produit fini.
Quatre décennies de savoir-faire éprouvé et d'excellence dans le secteur agroalimentaire au Maroc.
Une logistique frigorifique sous température dirigée d'une précision irréprochable pour garantir une fraîcheur optimale.
Une couverture globale et intégrée de la filière carnée : engraissement, abattage, découpe, charcuterie et tradition.
Questions fréquentes
Quelles sont les étapes de la filière du Groupe EAO ?
L'élevage et l'engraissement, l'abattage chez Saïs Abattoir, la découpe et le conditionnement chez Saïs Découpe, la transformation avec Khlie Ahl Fès et La Belle Saveur, puis la distribution par Ras Elma Entrepôt.
Comment l'abattage est-il contrôlé ?
Les services vétérinaires agréés (ONSSA) sont présents en permanence sur le site de Saïs Abattoir, dans le strict respect du rituel Halal.
Quelles espèces sont abattues chez Saïs Abattoir ?
Les bovins, les ovins et les caprins.
À qui s'adresse Saïs Découpe ?
Aux professionnels de la restauration collective et des grandes et moyennes surfaces (GMS).
Où acheter Khlie Ahl Fès ?
Chez Marjane, Carrefour et Aswak Assalam, ainsi qu'à la Boutique Khlie Ahl Fès à Fès.
Où acheter La Belle Saveur ?
Exclusivement chez Carrefour.
Comment la chaîne du froid est-elle maintenue ?
Grâce à une flotte de véhicules frigorifiques équipés de capteurs thermiques, gérée par Ras Elma Entrepôt.
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